Hordeum vulgare L.
Rozpowszechniona w uprawie jednoroczna lub dwuletnia roślina zbożowa. Uprawiana jest w Europie, Azji, Afryce, USA, Argentynie. W Polsce jest gatunkiem pospolitym.
Jęczmień to roślina użytkowa wykorzystywana do uzyskiwania słodu przy produkcji piwa, do wyrobu kaszy i jako roślina paszowa.
W Azji wykorzystywana również jako zboże chlebowe.
Z palonego ziarna otrzymywany jest surogat kawy.