Daucus carota L.
Inne nazwy: marchew ogrodowa.
Roślina dwuletnia upra-wiana już 2000 lat p.n.e. Obecnie w doborze istnieje bardzo dużo odmian warzywnych i pastewnych różniących się kształtem, wielkością i barwą korzeni.
W lecznictwie stosowane są: korzeń, ziele – zbierane w pierwszym roku wegetacji oraz owoc marchwi – pozyskiwany w drugim roku.
Korzeń jest cennym źródłem witamin, m. in. beta-karotenu czyli prowitaminy A, która poprawia jakość widzenia, zwiększa odporność na infekcje, przeciwdziała anemii i awitaminozom. Sok z korzenia stosuje się jako lek pomocniczy w leczeniu cukrzycy.
Ziele marchwi stosowane jest w medycynie ludowej jako lek przeciwrobaczy. Odwary z liści lub miazga z korzenia są również stosowane zewnętrznie do leczenia czyraków i wrzodów.
Wyciągi z owoców zwiększają przepływ krwi do mięśnia sercowego i stosowane są w lekkich stanach choroby wieńcowej.